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          L-脯氨酸生產廠家

          更新時間:2024-08-01

          簡要描述:

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          用途:營養(yǎng)增補劑、風味劑,與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應,可生成特殊的香味物質。

          貨號食品級規(guī)格25*1
          供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
          應用領域食品

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          脯氨酸、L-脯氨酸

          脯氨酸(Proline,縮寫為Pro 或P),α-亞氨基酸,中性,等電點為6.30,水中溶解度比任何氨基酸都大,25℃時100g水中可溶162 g左右。易潮解不易得結晶,有甜味。

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          中文名稱:L-脯氨酸

          英文名稱:L(-)-Proline

          CAS:147-85-3

          EINECS:205-702-2

          分子式:C5H9NO2

          分子量:115.1305

           

          性狀:無色至白色晶體或結晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結晶水;無臭,有較強甜味;溶點為200℃(分解);不純物具有吸濕性;因其為亞氨基酸,與其他氨基酸

          的性質都不同;極易溶于水(154.56g/100ml.20℃),不溶于乙醇和異丙醇。
           

          用途:營養(yǎng)增補劑、風味劑,與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應,可生成特殊的香味物質。

           

           

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