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          藻藍(lán)生產(chǎn)廠家

          更新時間:2024-08-02

          簡要描述:

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          藻藍(lán)理化性質(zhì):亮藍(lán)色粉末。屬于蛋白質(zhì)結(jié)合色素,具有與蛋白質(zhì)相同的性質(zhì)。易溶于水,有機(jī)溶劑對其有破壞作用。在pH3.5~10.5范圍內(nèi)呈海藍(lán)色,pH4~8顏色穩(wěn)定,Ph3.4為其等電點,藻藍(lán)析出。對光較穩(wěn)定,對熱敏感,金屬離子對其有不良影響。

          貨號食品級規(guī)格25*1
          供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
          應(yīng)用領(lǐng)域食品

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          中文名稱: 藻藍(lán)

          英文名稱: Spirulina blue

          別名: 海藻藍(lán) Algae blue; Lina blue

          分子式:C34H39 N3O6

          分子量:585.71

          藻藍(lán)理化性質(zhì):亮藍(lán)色粉末。屬于蛋白質(zhì)結(jié)合色素,具有與蛋白質(zhì)相同的性質(zhì)。易溶于水,有機(jī)溶劑對其有破壞作用。在pH3.5~10.5范圍內(nèi)呈海藍(lán)色,pH4~8顏色穩(wěn)定,Ph3.4為其等電點,藻藍(lán)析出。對光較穩(wěn)定,對熱敏感,金屬離子對其有不良影響。

          藻藍(lán)質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

          吸光度 (620nm) ≥ 12(海水)6(淡水)

          灰分/% ≤ 7.0

          水分/% ≤ 12.0

          鉛/% ≤ 0.0005

          砷(以As計)/% ≤ 0.0001

          藻藍(lán)用途與注意事項: 著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:可用于糖果、果凍、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁(味)飲料類,使用量0.8g/kg。

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